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September-Paket
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Beschreibung
2 x 2023 Nierstein Riesling vom Rotliegenden
2 x 2025 Chardonnay vom Kalkstein
2 x 2023 Sauvignon Blanc Réserve
2023 Nierstein Riesling vom Rotliegenden trocken
Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 6,5
Jahrgang: Das Jahr 2023 hatte eine optimale Wettersituation während der Blüte, was einen hohen Fruchtansatz begünstigt. Der extrem warme Sommer hat die Aromenvielfalt gebracht. Durch den zu späten Zeitpunkt der Niederschläge Ende August, wurden bei der Handlese viele faule Trauben verworfen, aber die Übrigen waren dafür ganz besonders schön.
Reben: 100 % Riesling, 33 Jahre alte Reben
Lage: Steillagen im Roten Hang, Vorlese unserer Lagenweine: Orbel, etwas Oelberg und Hipping und Schloss Schwabsburg. Roter Ton-Sandstein
Weinausbau: Die Trauben wurden für das Jahr 2023 spät gelesen, erst Ende September. Anschließend eingemaischt und nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden gepresst. Der Saft ist spontan im Halbstückfass vergoren. Der Jungwein reifte anschließend bis April auf der Vollhefelager.
Beschreibung: Der Riesling zeigt sich extrem duftig mit einer Mischung aus weißen Blüten und gelben Früchten. Etwas Grapefruit und Quitte deuten die Frische an. Auf der Zunge spürt man Braeburn-Apfel Noten und Zitronenmelisse. In Abgang zeigt sich viel Saft, Schmelz und eine ganz zarte Säure.
Trinkreife: Trinkreif ab Mai 2024 und lagerfähig bis Herbst 2032
Empfehlung: Ein Riesling, der es auch mit deftiger Küche und intensiven Gewürznoten sehr gut aufnehmen kann. Er passt auch sehr schön zum Salat mit Kräuterdressing.
88 Punkte Weinplus.de
93 Punkte James Suckling
87 Punkte Vinum
85 Punkte Eichelmann
2025 Chardonnay vom Kalkstein
Beschreibung
Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1,5 Säure: 6,2
Jahrgang: 2025 brachte durch seine hohen Temperaturen und langen Sonnenstunden eine wunderbare Länge in unsere Chardonnays.
Reben: 100 % Chardonnay, 23 Jahre alte Reben Lage: Tafelstein Dienheim, Kalkstein
Weinausbau: Die Trauben wurden in der letzten Septemberwoche selektiv von Hand gelesen. Danach wurden sie angequetscht und nach einer 24stündigen Standzeit schonend gepresst. Der Most ist spontan im Eichenholzfass vergoren und der Jungwein reifte bis März auf der Vollhefe.
Beschreibung: Eine Note von Honigmelone und etwas Pink Grapefruit lockt in der Nase. Am Gaumen spürt man den Schmelz und die Cremigkeit. Ein Hauch von Rosmarin bleibt im Abgang.
Trinkreife: Trinkreif ab Frühjahr 2026 und lagerfähig bis Winter 2031
Empfehlung: Wunderbar zu Antipasti mit gegrilltem Gemüse und mediterran eingelegten Oliven.
87 Punkte Weinplus.de
2023 Sauvignon Blanc Réserve
Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,5
Jahrgang: Dieser Sauvignon Blanc profitiert vom warmen Sommer des Jahres 2023 und den kühlen Herbstwochen. Dadurch konnte er lange reifen und seine volle Aromenpracht entfalten.
Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 7 Jahre alte Reben
Weinausbau: Späte Handlese Anfang Oktober bei 89° Oechsle. Nach einer langen Maischestandzeit von 24 Stunden ist der Most im neuen 500 l Tonneau Fass aus französischer Eiche vergoren und 12 Monate auf der Hefe gereift.
Beschreibung: Sauvignon Blanc Réserve zeigt Maracuja, etwas Mango und leichte rauchige Noten.
Empfehlung: Ein Sauvignon Blanc der sich wunderbar mit Fischgerichten und Schalentieren kombinieren lässt.
Trinkreife: Nach der Füllung in September 2024 braucht die Réserve mindestens 6 – 12 Monate auf der Flasche um ihr volles Potential zu entfalten. Trinkreif Ende 2024 – 2034
88 Punkte Weinplus.de
Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite
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