Alkohol: 11,5 % Restsüße: 1 Säure: 6,5

Jahrgang: Dieser Sauvignon Blanc profitiert vom warmen Sommer des Jahre 2023 und den kühlen Herbstwochen. Dadurch konnte er lange reifen und seine volle Aromenpracht entfalten.

Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 7 Jahre alte Reben

Weinausbau: Späte Handlese Ende September bei 87° Oechsle. Nach einer langen Maischestandzeit von 24 Stunden ist der Most im zweit und drittbelegten 500 l Tonneau Fass aus französischer Eiche vergoren und 9 Monate auf der Hefe gereift.

Beschreibung: Sauvignon Blanc Fumé Frucht von Mirabelle und Pfirsich mit rauchiger Note und wunderbarer Saftigkeit im Abhang.

Empfehlung: In Kombination mit deftigem Käse ist er super spannend.

Trinkreife: Nach der Füllung in Mai 2024 braucht die Réserve mindestens 6 – 12 Monate auf der Flasche um ihr volles Potential zu entfalten. Ende 2023 – 2034

92 Punkte James Suckling

88 Punkte Weinplus.de

2021 Wintersheim Riesling 

 Alkohol: 12 % Restsüße: 2 - Säure: 7,0

Jahrgang: Die Rieslinge aus dem Jahr 2021 profitieren von der Kühle des Jahres und zeigen die wunderbare Frucht und Mineralität ihrer Herkunft.

Reben: 100 % Riesling, 17 Jahre alte Reben

Lage: 260 m Höhe, Kalksteinboden 

Weinausbau: Handlese Ende Oktober, eingemaischt mit Maischestandzeit von 24 Stunden, Spontangärung im Halbstückfass und Vollhefelager bis Anfang Mai. 

Beschreibung: Der Kalkstein hat hier deutliche Spuren hinterlassen und bringt uns frische Zitronenaromen, opulente gelbe Pfirsichfrucht und einen salzigen Abgang mit viel Saft

 Trinkreife: Trinkreif ab Mai 2022 und lagerfähig bis Herbst 2026

 Empfehlung: Passt sehr gut zu Speisen mit kräutriger Würze.

88 Punkte Weinplus.de

86 Punkte Eichelmann

89+ Punkte Falstaff

86 Punkte Vinum

2024 Rosé

 Alkohol: 11,5 % Restsüße: 0,8 Säure: 6,1

Jahrgang: 2024 war ein Jahr mit einem sehr frühen Austrieb und einer langen Reife der Trauben am Stock, was die Aromareife optimiert hat. 

Reben: 100 % Spätburgunder, 30 Jahre alte Reben Lage: Löss 

Weinausbau: Ende September haben wir die vollreifen aromatischen Beeren des Spätburgunders für unsere Rotweine gelesen. Dabei haben wir über einen Saftabzug die Grundlage für unseren Rosé geschaffen. Das bringt uns einen fruchtig frischen Rosé und der Rotwein wird konzentriert. 30 % des Rosés sind im Holzfass vergoren. 

Beschreibung: Hier trifft ganz viel aufeinander: Frucht und Kraft, Kirsche und Vanille, Leichtigkeit mit überraschender Länge. Ein Rosé der hell, aber trotzdem extrem aromatisch ist. 

Empfehlung: Wunderbar zum Anstoßen, zur Antipasti-Platte oder zur deftigen Brotzeit.

Trinkreife: bis Herbst 2032