2023 Spätburgunder Réserve

2023 Spätburgunder Réserve

Alkohol: 13,5 % Restsüße: 0,1  Säure: 5,1

Jahrgang: Das Jahr 2023 hatte einen langen sonnigen Sommer, brachte uns jedoch in den letzten Wochen der Reife eine unerwartete Menge Niederschlag

Reben: 100 % Spätburgunder, 45 Jahr alte Reben

Weinausbau: Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und sind anschließend 10 Tage auf der Maische vergoren. Nach der Maischegärung reifte der Spätburgunder 2 Jahre lang im Barrique. Darunter waren 25 % neue Fässer der Rest reifte in zweit und drittbelegten Fässern. Der Wein wurde unfiltriert gefüllt im Mai 2026.

Beschreibung: Ein Spätburgunder wie er leibt und lebt: wild, hefig und fruchtig. Im sensorischen Eindruck spielen dunkle Beeren wie Brombeere, Pflaume aber auch Erdbeere und Himbeere eine tragende Rolle. Dazu kommen zarte Waldanklänge von Zedernholz und Nadelwald. Am Gaumen spielt die reife Kirschfrucht und bringt ein reifes Tannin.

Trinkreife: Nach der Füllung um Frühjahr 2026 braucht der Wein ca. 6 Monate Flaschenreife, um sich zu entfalten. Das Lagerpotential unseres Spätburgunder Réserve schätzen wir auf 2041.

Empfehlung: Passt sehr gut zu rotem Fleisch mit leichten Röstnoten oder auch Wurzelgemüse mit mediterraner Kräuterwürze.

91 Punkte Meininger Rotweinpreis

90 Punkte James Suckling

92 Punkte Vinum Rotweinpreis

Qualitätswein, Rheinhessen, Deutschland, Enthält Sulfite