2023 frohe Weinnacht rot

2023 Pinot Noir trocken

Alkohol: 13 % Restsüße: 0,1 Säure: 5

Jahrgang: 2023 war ein warmes Jahr mit Feuchtigkeit im Spätsommer.

Reben: 100 % Spätburgunder, 33 Jahre alte Reben

Lage: Kalkstein mit Lössauflage

Weinausbau: Handlese am 25. September und direktes Abbeeren, 12 Tage lange Maischegärung, 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche. Hier wurden nur gebrauchte Fässer genommen, um die Frucht im Vordergrund zu haben. Der Rotwein wurde unfiltriert gefüllt.

Beschreibung: Dunkle Beerenfrucht von Kirsche und Brombeere, zarte Noten von Schokolade und leicht würzige Zimtnoten mit rundem Tannin.

Empfehlung: Passt wunderbar zu zart gebratenem rosa Fleisch.

Trinkreife: Gefüllt im Frühjahr 2025, trinkreif ab Januar 2026 und lagerfähig bis Winter 2035.

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite