2021 Nierstein Spätburgunder vom Rotliegenden

2021 Nierstein Spätburgunder vom Rotliegenden trocken

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 0,1 Säure: 5,6

Jahrgang: 2021 war ein kühles Jahr, das uns typische fruchtbetonte Spätburgunder mit Leichtigkeit geschenkt hat.

Reben: 100 % Spätburgunder, 5 Jahre alte Reben

Lage: Nierstein, roter Ton-Sandstein

Weinausbau: Nach der späten Handlese Ende Oktober mit 98° Oechsle wurden die Trauben entrappt und anschließend, auf der Maische für die Dauer von 8 Tagen vergoren. Der Wein reifte für 12 Monate im Barrique mit 10 % neuem Holzanteil. Alle unsere Fässer sind französische Eichenholzfässer. Der Wein wurde infiltriert abgefüllt im Februar 2023.

Beschreibung: Lebendige Noten von Kirsche, Johannisbeere dazu leicht rauchige und zart nussige Aromen. Am Gaumen spürt man die Frucht und im Abgang bleibt ein kreidiger, zart sandiger Abgang.

Trinkreife: Trinkreif ab Frühling 2024 und lagerfähig bis Herbst 2029

Empfehlung: Zu hellem Fleisch in Rahmsauce oder auch kurzgebratenem.

86 Punkte Weinplus.de

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite