2025 Hipping Riesling

2025 Hipping

Alkohol: 12 % Restsüße: 0,2 Säure: 7,1

 Jahrgang: Das Jahr 2025 war ein heißes trockenes Jahr, das uns im Spätsommer durch seine Niederschläge vor Herausvorderungen stellte.

Reben: 100 % Riesling, 42 Jahre alte Reben

Lage: Nierstein Hipping, roter Ton-Sandstein, 35 % Steigung, Süd-Osthang

Weinausbau: Nach der Handlese, leichtes einmaischen und anschließende Maischestandzeit von 24 Stunden, spontane Gärung und Vollhefelager im Halbstückfass bis August. 

Beschreibung: Hipping ist unsere Prestigelage, die den Roten Hang, durch seine salzige Mineralität, sehr deutlich spürbar macht. Noten von Zitronenmelisse und etwas Grapefruit mit reifem Birnenkompott. Es strotzt vor schlanker Eleganz mit saftigem Extrakt.

Empfehlung: Muscheln oder Meeresfrüchten.

Trinkreife: Nach der Füllung im August 2026 brauchen diese Weine aus unseren Lagen im Roten Hang eine Flaschenreife von mindestens 12 Monaten um sich zu öffnen. Entwicklungspotential bis 2036

94 Punkte James Suckling

90 Best of Riesling

91 Punkte Wein-plus.de

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite

Nährwertangaben

Nährwertangaben je 100ml:

Zutatenliste: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite