2 x 2024 Sauvignon Blanc
2 x 2023 Grauer Burgunder Réserve
2 x 2024 Rosé

2024 Sauvignon Blanc

Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 6,7

Jahrgang: 2024 war ein Jahr mit einer langen Reife durch einen frühen Beginn der Vegetation mit einem frühen Austrieb. Die Witterung war geprägt von Feuchtigkeit und kühleren Temperaturen, was gerade beim Sauvignon Blanc die Aromatik unterstützt

Reben: 100 % Sauvignon Blanc, 8 Jahre alte Reben Lage: Löss

Weinausbau: Handlese Ende September 2024  mit anschließender Maischestandzeit von 24 Stunden zur Intensivierung der Aromen. 20 % sind im Holzfass und der Rest im Edelstahl vergoren

Beschreibung: Diese Rebsorte kann ihren Charakter nicht verbergen und zeigt ganz laut ihre charmante Maracuja Nase. Am Gaumen kommen zarte rauchige Noten von Vanille dazu und der Abgang liefert ein Spektakel von Stachelbeere mit Mango.

Trinkreife: Ab Frühjahr 2025, mit etwas Reife überraschend würzig, bis 2030

Empfehlung: Ein fantastischer Aperitif, macht Spaß beim Anstoßen oder zum Salat mit fruchtigem Dressing.

87 Punkte Weinplus.de

2023 Grauer Burgunder Réserve 

Alkohol: 12,5 % Restsüße: 1 Säure: 5,1

Jahrgang: 2023 hatte einen langen sonnigen Sommer, der uns bei den Burgunderweinen eine herrliche Frucht hinterlassen hat

Reben: 100 % Grauer Burgunder, 22 Jahre alte Reben, Lössboden

Weinausbau: späte selektionierte Lese von Hand. 24 Stunden Maischestandzeit und spontane Gärung in 500 Liter Eichenholzfässern die von innen getoastet sind. Lagerung auf der Vollhefe mit wöchentlichem Aufrühren der Hefe bis Februar, anschließend Vollhefelager ohne Rühren bis September.

Beschreibung: ausgeprägt Frucht von gelber Birne, Pfirsichnoten und leicht würzige rauchige Anklänge von Karamell.

Trinkreife: Gefüllt wurde der Wein im September 2024 und hat durch seinen Ausbau im Holzfass reichlich Potential zur Lagerung. Er ist noch sehr jung und kann ab 2025 genossen werden, hat aber noch Potential bis 2030

Empfehlung: ideal fürs Festessen am Heiligabend, wunderbares Geschenk zum Anstoßen in der Vorweihnachtszeit und starke Alternative zu Rotwein

88 Punkte Weinplus.de

2024 Rosé

Alkohol: 11,5 % Restsüße: 0,8 Säure: 6,1

Jahrgang: 2024 war ein Jahr mit einem sehr frühen Austrieb und einer langen Reife der Trauben am Stock, was die Aromareife optimiert hat.

Reben: 100 % Spätburgunder, 30 Jahre alte Reben Lage: Löss

Weinausbau: Ende September haben wir die vollreifen aromatischen Beeren des Spätburgunders für unsere Rotweine gelesen. Dabei haben wir über einen Saftabzug die Grundlage für unseren Rosé geschaffen. Das bringt uns einen fruchtig frischen Rosé und der Rotwein wird konzentriert. 30 % des Rosés sind im Holzfass vergoren.

Beschreibung: Hier trifft ganz viel aufeinander: Frucht und Kraft, Kirsche und Vanille, Leichtigkeit mit überraschender Länge. Ein Rosé der hell, aber trotzdem extrem aromatisch ist.

Empfehlung: Wunderbar zum Anstoßen, zur Antipasti-Platte oder zur deftigen Brotzeit.

Trinkreife: bis Herbst 2032

Qualitätswein, Deutschland, Rheinhessen, enthält Sulfite