2025 Nierstein Riesling vom Rotliegenden

2025 Nierstein Riesling vom Rotliegenden trocken

Alkohol: 12 % Restsüße: 1 Säure: 6,8

Jahrgang: Der Sommer war zwischen trockenen Phasen und Niederschlägen geteilt. Jedoch war 2025 ein Jahr mit einer extrem rasanten Reifesteigerung im Herbst. 

Reben: 100 % Riesling, 35 Jahre alte Reben Lage: Steillagen im Roten Hang, Orbel und Oelberg Roter Ton-Sandstein 

 Weinausbau: Die Trauben wurden für das Jahr 2025 spät gelesen, erst Ende September. Anschließend eingemaischt und nach einer Maischestandzeit von 24 Stunden gepresst. Der Saft ist spontan im Halbstückfass vergoren. Der Jungwein reifte anschließend bis Mai auf der Vollhefe.  

Beschreibung: Saftige Frucht, salzige Nuancen und kräutrige Würze. Das ganze begleitet von einer zarten rotbeeringen Frucht und einem Extrakt der zum Anstoßen einlädt.  

Trinkreife: Trinkreif ab Mai 2026 und lagerfähig bis Herbst 2032

Empfehlung: Diese Frische und Leichtigkeit passt hervorragend zur leichten Küche wie Salaten mit fruchtigen Komponenten